“The Macronutrients, Appetite, and Energy Intake.” Annual Review of Nutrition 36:73–103.Ĭarvallo, P., E. “Sugars Added in Food: Health Effects and Global Regulation.” Revista Facultad de Medicina 64(2):319–29. “How Bad Is Fructose?” American Journal of Clinical Nutrition 86(4):895–96.

“Biología Molecular de Los Transportadores de Glucosa: Clasificación, Estructura y Distribución.” Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapéutica 26(2):76–86.īlanco, A., and G. “High-Fructose Diet Is as Detrimental as High-Fat Diet in the Induction of Insulin Resistance and Diabetes Mediated by Hepatic/Pancreatic Endoplasmic Reticulum (ER) Stress.” Molecular and Cellular Biochemistry 423(1–2):93–104. “Reduced Islet Function Contributes to Impaired Glucose Homeostasis in Fructose-Fed Mice.” American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism 312(2):E109–16. “Targeting Ceramide Metabolism in Obesity.” American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism 311(2):E423–35. El deterioro de la calidad de vida de niños, jóvenes y adultos, así como la inversión que reclaman los sistemas de salud para atender el creciente número de pacientes con enfermedades derivadas del consumo de azúcar, es un problema de salud pública que debe ser atendido de manera urgente.Īburasayn, H., R. Las principales patologías que se pueden derivar por el consumo de este tipo de azúcar son: obesidad, diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, hígado graso no alcohólico, incremento de triglicéridos, colesterol LDL, caries y cáncer. Los principales resultados encontrados fueron: el peligro en la salud de consumir azúcares libres (fructosa, glucosa, y sacarosa) el consumo de carbohidratos es necesario en una dieta equilibrada, siempre que estos formen parte de la matriz del alimento y no en una forma libre.

Se realizó una revisión bibliográfica en las principales bases de datos de artículos relacionados con el área de salud, se fijaron criterios de inclusión para la revisión de la bibliografía, y se obtuvo un total de 48 fuentes para investigar. El objetivo de esta investigación fue investigar los problemas que puede traer el consumo de azúcares libres en la salud humana y el desarrollo de potenciales patologías a largo plazo. Este incremento se ha producido por el desarrollo de la industria alimentaria que pone a disposición una amplia gama de productos procesados con alto contenido de azúcares libres. Universidad Iberoamericana del Ecuador, Quito.Īzúcares Libres, Carbohidratos, Patologías, Salud Pública ResumenĮl consumo de azúcares es un fenómeno que ha venido incrementándose de manera significativa en el mundo y en nuestro país en particular.

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